2016年10月18日

秋の味覚 2016 -秋刀魚刺し-

161018_01wl.JPG

知人に高鮮度の秋刀魚を港から直送していただきました。
焼き秋刀魚もいいですが、くちばしの黄色い秋刀魚ですからね、、、お刺身でいただくことに。

そこで上手なさばき方を調べてみると、、、
今まで抜いていた中骨は、血合いと一緒にV字に包丁を入れて取り
皮は包丁のミネで引くんですって、 ためになりました〜


今が旬の秋刀魚
脂ノリノリで旨かったですよ〜



ご訪問くださいまして、ありがとうございます。
↓みなさんの応援クリックが励みになります。。。
posted by bottu at 07:00 | Comment(2) | 酒と肴 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
カテゴリー
酒と肴(202)
キッチン(101)
漁業(167)
農業(59)
イベント(247)
(35)
お散歩(120)
食べ歩き(131)
Beautiful Japan(67)
(42)
海辺の景色(102)
街角(81)
草花(136)
自然(35)
カメラ(54)
こだわり(31)
ふるさと納税(18)
思い出(30)
ライブ(15)
未分類(25)
ひとりごと(6)
過去ログ
2019年07月(11)
2019年06月(15)
2019年05月(16)
2019年04月(15)
2019年03月(15)
2019年02月(14)
2019年01月(16)
2018年12月(16)
2018年11月(15)
2018年10月(15)
2018年09月(15)
2018年08月(15)
2018年07月(15)
2018年06月(13)
2018年05月(13)
2018年04月(13)
2018年03月(19)
2018年02月(16)
2018年01月(17)
2017年12月(18)
2017年11月(17)
2017年10月(18)
2017年09月(17)
2017年08月(18)
2017年07月(18)
2017年06月(17)
2017年05月(17)
2017年04月(18)
2017年03月(17)
2017年02月(16)
最新コメント
今日はモノクロ気分 by bottu (07/20)
今日はモノクロ気分 by kuri (07/20)
夏なのに by bottu (07/18)
夏なのに by kuri (07/18)
北海道の旅も最終日/ 札幌 時計台と場外市場とサッポロビール園 by bottu (07/16)
北海道の旅も最終日/ 札幌 時計台と場外市場とサッポロビール園 by kuri (07/16)
北海道の旅2日目/ 札幌 まるひら でいただく北海道の味 by bottu (07/15)
北海道の旅2日目/ 札幌 まるひら でいただく北海道の味 by kuri (07/14)
北海道/ 日帰りバスツアーで行く旭山動物園と美瑛・富良野の旅 by bottu (07/12)
北海道/ 日帰りバスツアーで行く旭山動物園と美瑛・富良野の旅 by kuri (07/12)
最新記事
(07/22)風鈴市
(07/20)今日はモノクロ気分
(07/18)夏なのに
(07/16)北海道の旅も最終日/ 札幌 時計台と場外市場とサッポロビール園
(07/14)北海道の旅2日目/ 札幌 まるひら でいただく北海道の味
(07/12)北海道/ 日帰りバスツアーで行く旭山動物園と美瑛・富良野の旅
(07/10)北海道の旅/ 小樽運河と札幌 三代目月見軒
Links


kuri's blog
検索
 

タグクラウド