2018年11月13日

イクラ・はじめました ^o^

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こんなに贅沢に ^^


昨年は不漁で値が高騰し、結局一度も「生すじこ」を買えませんでした。
今年はどうかな? なんて、一昨年並みの値段に落ち着くのを待っていたのですが、すでに11月。

そんな足踏みをしていると、もうじきなくなってしまうんですよね。
そこで、意を決して購入に踏み切りました ^^;


丹念に卵をほぐし、漬け込んでいきます。
できあがったイクラは、ツヤっつや ^^

そんなイクラを炊き立てのごはんに、これでもか!って(笑)


これが旨いんですよ。




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お酒のアテには、わさびを添えて、、、


この日は、少しだけ贅沢しちゃいました。。。



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2018年11月01日

おやじのキッチン【あん肝】

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熱燗がすすみますね ^^

今日から11月、めっきり寒くなりました。
スーパーの鮮魚売り場も、陳列される魚が変わって、もうすぐ冬なんだなー って感じます。


そんな鮮魚売り場で、あんこうの肝を発見しました。
そういえば以前、よくコメントをいただいている スマホ時々コンデジde写真日記 の、のなめさんが記事内で紹介していたのを思い出し、自分も作ってみよう! なんて、即決です ^^


冬になると、居酒屋定番メニューになる あん肝 ですが、実は作ったことがないんです ^^;
そこで Web で公開されている、レシピを参考にさせていただきました。

そのレシピがこちら
伊勢丹の鮮魚店が直伝! 家で作れるあん肝のレシピ



↑いかがですか? 何気に上手にできあがりました。
我が家の食卓には、初登場のあん肝を前に、酒を啜りながら「旨い」とカミサンから好評価をいただきました ^^;




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購入したあんこうの肝、あん肝チャレンジには、うれしい価格でした ^^


レシピに沿って、スジ(血管)と取り除き、薄皮を取るのですが、この薄皮が見えなくて結構厄介。
今思えば、竹串を使って取れば楽だったなー って思います。



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酒、水、塩で漬け込むこと 30分。
アルミホイルで成形して、ここから 30分蒸し揚げます。


薄皮がしっかりと取れたものは、まとまりもよく綺麗な俵状になるのですが、薄皮が残ったものは分離してました。
この辺に、下処理の良し悪しが出るんでしょうね ^^;


何はともあれ、初めてのあん肝チャレンジ!
これから我が家の定番メニューに加わりそうです。。。




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2018年10月04日

秋の入り口にバーベキュー

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キャンプ用のランタンに火を灯し、、、さぁ みんな席に着いて〜 はじめるよ〜


暑すぎた今年の夏、あまりの暑さに外に出ることも拒んでしまうくらいの夏でした、、、よね ^^;
そんな季節が進むのを待ち、今年も家族でバーベキューを楽しみました。




この日は、朝からどんよりとした小雨まじりの曇り空。
天気が悪そうだから、室内で焼肉だね なんて言ってたのですが、午後から急に晴れだした。

時刻は16時、娘と街を徘徊へ出かけたカミサンも、買い物に出かけた息子も帰って来ず、、、
しかたなく、オヤジひとりで準備をすることに。 まぁ いつものことですけど ^^;


肉、野菜、ホタテ、SPAM? 一折りの準備を済ませ、蚊取り線香に点火!
テーブルクロスを敷き、ランタンの用意をしているところに、”ただいま〜” だって
なんてタイミングのいい連中なんだか(笑)





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ランタンの灯りが懐かしいね なんて言いながら、冷えたワインのボトルを記念撮影 ^^

この柔らかい光が、アウトドアって感じで、好きなんですよね。。。




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この日は、予定していた肉が届かず、近くの肉屋でプチ奮発 ^^; これが旨かった〜




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そして、夏の終わりを惜しむように、最後は恒例の花火を

いくつになっても、楽しいんですよね ^^




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今では恒例行事となった、我が家のバーベキュー & 花火
次回の開催は、来年の秋です

みんな、忘れずに 集合!




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2018年09月10日

漁協の定例会という名の呑み会

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この日、カナダから帰国した Tom が翌日に帰るということで、釣り仲間が集まり、呑むことに。
まぁ、釣り仲間が集まるわけですから、漁業協同組合!? 通称:漁協になるわけで… (笑)


しかしこの日は、他の仲間がお盆休み明けの仕事始めの日。
集合が遅くなるとのことで、メインのお店は 21時から予約を入れ、近くで呑み会をスタートしました。


伺ったのは じとっこ組合
生産農家から直接仕入れた宮崎地鶏が人気のお店。
以前、産地偽装なんてニュースになってましたけど、自分も Tom も、何気にお気に入りなんです ^^



地頭鶏の炭火焼、鶏南蛮、クリームチーズの醤油漬け、、、コレうまかったーっ





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いよいよ 21時、この日メインとなる居酒屋 直きち に移動しました。
ここで、時間通りに 1名合流。
しかし、他のメンバーは何時になるかわからないとの連絡が・・・ おいおい、まだ仕事かい!? ^^;


こちらでいただくのは、やはりお刺身!
まぁ、、、釣り人は「うんちくが始まるので、居酒屋で刺身を食っちゃいけない」なんて言われますが、こちらの刺身は格別なんですよね。。。

Tom にも、日本のいい思い出になったことでしょう ^^


そして、閉店のお時間が…
携帯に目をやると、この時間になっても仕事が終わらず、参加できないとのお詫びの文字が ^^;

みんな、忙しいんですね、、、 でも頑張りすぎるなよ。。。




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さぁ、呑みました、食べました
ところが、もう一軒!? なんてリクエストが、、、

そこで、〆はホルモン焼きをチョイス!
アタシ、小腹がすいていたので白飯を食べてました(笑)


この日、6人の予定が 3人の呑み会になってしまったけど、楽しいひとときを過ごせました。

Tom また呑もうね。。。




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2018年08月14日

久々に家族がそろった夕食でした

この日、一人暮らしをはじめた娘が、久しぶりに帰ってきました。
仕方ない、、、父ちゃんがめしでも作ってやっか!


ってことで、少しだけ はりきって? 作っちゃいましたーっ ^^




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この日の主のおかずは、シュウマイ
冷凍庫で寝かしていた、いただいたきものの伊勢海老は黄金焼きに
娘が庭で収穫した茄子、ししとう、ピーマンは、揚げ浸しに

まぁ こんだけありゃ会話も弾むべ (笑)



しかし、なぜか熱燗、、、

近頃の異常な暑さに、冷蔵庫の氷の製造が追いつかず、家族がそろうと氷が回ってこないんですよ ^^;



でも久々に楽しい一夜でした。
娘が帰ってくると、食卓に花が咲くんですよね。。。




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2018年06月28日

のどを潤す会

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横浜の山手の洋館で行われたイベント、「花と器のハーモニー」。
炎天下に7つの洋館を巡って、のどもカラカラ ^^;

最初は、山下町辺りで昼食でも食べようかとも思ったのですが、どうせなら冷たいビールを楽しみたい!
ってことで、元町中華街駅から電車で横浜に向かいました。



目指すは、ビアホ〜ル

もう少しの辛抱だぞ!? と言い聞かせるも、頭の中はシュワシュワの泡でいっぱいなのであります(笑)




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伺ったのは、横浜ジョイナス 地下2階の 銀座ライオン


サッポロビール直営店だけあって、ビールの味は格別!
1リットルの巨大ジョッキーなんてのもありましたが、一つ手前の大ジョッキーで我慢しました ^^;




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ビールに合うつまみ、、、もう間違いなくソーセージでしょ!
辛いチョリソも捨てがたかったのですが、肉の旨みを味わいたくて、この日は「荒挽きプレーン」をチョイス。


これ、最高の組み合わせですよね。




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そしてもう一品は、具なしの おつまみプレーンピザ。

クリスピータイプのピザ生地にたっぷりチーズだけのシンプルなピザなのですが、これがビールのアテには丁度いいんですよ。



ビール・ソーセージ・チーズ、、、もうこれは三種の神器でしょ 旨かった〜♪





そして、十分に呼び水? をしたところで、お決まりのハシゴです(笑)
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刺し盛り マグロ・タコ・ハマチ・なんかの貝 で540円とリーズナブル



休日ともあって、ジョイナスの地下飲食店街は、どのお店も行列ができていました。
そんな中、すんなり入れたのがこちらの回転寿司「魚敬」。

入る前は、お客が少なくて少し不安もあったのですが、そんな不安も吹っ飛ぶ美味しさだったんです。




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回転寿司に入ったのに、寿司には目もくれず、酒と肴に執着する夫婦(笑)
三浦の金田漁港から直送されるという、魚を味わいました。



大好きな、タコの唐揚げの登場です ^^

これが驚き、我が人生で経験のない究極のフワフワで登場しました。
しかも一切れ一切れが、ボリュームのある大きさなんです。

これ、作り方聞けばよかったな〜 ^^;




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〆は、アオリイカの刺身と、にぎりを数カンいただきました。
いや〜 旨かった〜♪



不思議に思ったのが、提供されるものすべてが、絵皿とともに登場するんです。
よく考えたら、この絵皿の種類と数で清算される仕組みだったんですね。
ほほ〜 と、変なところに関心するのでありました。。。




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2018年04月28日

娘と昼呑み @ 横須賀 市場食堂

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メゴチの天ぷら これが旨いんだ!


先日、娘と行った「いちご狩り」の話題を記事にしましたが、本日はその帰りの「昼呑み」のお話でございます ^^;


いちご狩りは、横須賀の津久井浜だったのですが、この界隈は昼に開いているお食事処兼呑み屋が見当たらないんです。
そこで、三崎まで足を伸ばそうかとも思ったのですが、帰りのことを考えて横須賀中央で食事をすることにしました。

しかし日曜日、24時間営業の居酒屋はあるのですが、オヤジの触手が反応しないんですよね。
そこで、魚屋さんが経営するという「市場食堂」に立ち寄ってみました。



前日に誕生日を迎えた娘を祝い、まずは生ビールで乾杯!
ところが、ビールが水っぽい(汗) 寛大なオヤジは、苦情も言わずホッピーにチェンジです(笑)
そして満を辞して登場したキハダマグロの中トロに絶句、、、期待し過ぎだったでしょうか(大汗;)


気分を取り直して、天ぷらに走りました〜 ^^
選んだのは、メゴチ!
メゴチはキス釣りの外道なのですが、コレが旨いんですよね。。。

う〜ん、やっと落ち着いた(笑)




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自家製さつま揚げとアナゴの天ぷらも旨いの!

昼に入店し、気が付けば15時、、、するとお店は貸切の状態に(笑)




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あらっ、、、外はまだ明るい(汗)




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タレ漬けは、オートメーションなんですって


すっかり気持ちよくなり、帰りには 「相模屋」で焼き鳥をテイクアウト ←うちに帰ってまだ呑むらしい ^^;

こちらのお店、先週「徳さんのバス旅」に登場してましたね。
ほら、ギャル曽根が学生さんと大食いしてたお店ですよ。。。



そんなわけで、昼から夜まで呑みっぱなしの一日となってしまいました。
それにしても娘、、、 どんだけ呑むんだか(笑)




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2018年04月25日

Jazzy Night

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いい雰囲気です

街を歩いていると、Jazzが聴こえてきました。
そんなお店にふらりと立ち寄って、ほんのひとときを過ごしてきました。



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ピアノ、ベース、ドラムのトリオ



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軽めのジンライムを楽しみます



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こんな投げ銭ライブを楽しむ夜があっても イイ♪



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2018年04月15日

野毛・もつしげ

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ここは焼き鳥も旨い!

少し前ですが、大岡川の桜を観た後に野毛まで歩き、「もつしげ」で宴です ^^

いや〜 午後から歩き、喉カラカラ
早くビールを流し込みたかったのですが、カミサンがどうしても焼き鳥が食べたいと言い張る始末。
しかも、客の入っていない店には入りたくないとまで言い出した ←マジか〜 ^^;

そこで、行列のできていた「もつしげ」に並んでいただいてきました。



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もつしげ名物 塩もつ


注文した料理が届くまで、お通しのキャベツでビールを流し込みます。
いや〜 一気に飲み干しました、、、旨かったな〜

そして登場した、もつしげ名物の「塩もつ」
鶏肉? の入ったもつ煮込みなのですが、さっぱりとした味で旨いんですよね。



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ハツのユッケ

このハツのユッケも大好き!
この鮮度のハツって、なかなか仕入れられないんですって、だから旨いんでしょうか!?

ホッピーがあうんですよね。。。



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桜を観て、歩いた、呑んだ、今年のお花見。
ほろ酔い気分で観た夜桜も格別に綺麗でした。

こんなお花見があっても、いいものですね。。。



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2018年03月01日

今宵は居酒屋風に ^^

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 もうすぐ食べごろですよ、、、マヨネーズを用意して っと ^^

寒いこの時期になると、無性に食べたくなるのがエイヒレ。
ウチでは、小さな卓上七輪を用意して、炙りながらいただくんですョ ^^

こうして炙りながら食べると、焼きたてのモッチリ感を損なわずにいただけますからね、、、
そりゃもう、間違いなくお酒がすすむわけです(笑)



実は、この炙りながらいただくスタイル
10年以上前になりますが、横浜の職場近くにあった「わたみん家」で出会った食べ方なんです。
当事は、エイヒレが350円? だったでしょうか。

そんな格安のメニューだったにもかかわらず、七輪が登場するのですがら、呑兵衛には嬉しいサプライズだったんですよ。



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 この日用意したのは、エイヒレとししゃものみりん干し

みりん干しは最近いただくようになったのですが、塩辛い肴の合間にいただくと、みりんの甘さとゴマの風味が癖になるんですよね。




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 ミニ七輪、直径15cmほどのこんなスタイルなんですよ


いつか、居酒屋「根掛り」をオープンしたら、看板メニューにしますかね(笑)



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